廚房里的所有的設備都需要定期的檢查,特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查,這個防止燃氣泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。現(xiàn)在廚具來了個大變身,工作臺變成了不銹鋼,既耐用又易清洗,使用的壽命大大提高;刀具大多都是用不銹鋼打造,廚房設備廚具,刀身輕巧鋒利,生銹積垢也不需要擔心了。廚具的安裝要求人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏
不銹鋼廚房設備,應取用經(jīng)國家質量檢驗單位檢測及格的商品,切勿貪便宜而挑選不過關的器材,避免實際操作不善引起安全事故。廚房應用結束,必須做些防火安全檢查。假如發(fā)生火災事故,定立即警報。
廚房內(nèi)使用的各種炊具,應選用經(jīng)質量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品,廚具供應商,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作,嚴防事故的發(fā)生。
廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,合肥廚具,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成
選擇廚房設備的第二方面,我們的消費者們一定要根據(jù)廚房設備的生產(chǎn)廠家進行有效的選擇。選擇擁有健全的資質,擁有市場良好的口碑、銷售量多的生產(chǎn)廠家,各類產(chǎn)品的質量才能更有保障,特別是產(chǎn)品質量證書和標牌這塊。要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品,在設備的使用上應做到:廚師必須掌握設備的性能、工作原理和使用方法。應熟知“四懂三會”,即懂設備性能,懂設備結構,廚房廚具設備廠家,懂設備原理和懂設備用途;會使用設備,會保養(yǎng)設備,會排除設備故障。
廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調。
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