隴南1500目小蘇打-魯秋鹽化-1500目小蘇打脫硫劑

詢(xún)盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：597111159 更新時(shí)間：2025-05-13

山東魯秋鹽化有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：氯化鈣,氯化鎂,氯化鈉,純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉
公司官網(wǎng)：www.sdluqiu.com
公司地址：山東省濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)

業(yè)務(wù)熱線(xiàn)： 18654710882 (單連秋女士)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 1000噸
價(jià)格說(shuō)明 : 1320.00
包裝說(shuō)明 : 25公斤/噸包/1000公斤
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明 : 按訂單

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視頻作者：山東魯秋鹽化有限公司

小蘇打（碳酸氫鈉）

蒸饅頭可是一門(mén)技術(shù)活，1500目小蘇打脫硫劑，比蒸米飯、煮面條難多了，不管是面粉和酵母粉的比例，亦或是揉面、蒸制的程度等，將這一系列步驟都做好了，蒸的饅頭才會(huì)暄軟蓬松，口感特別好，用發(fā)酵粉蒸饅頭有人加小蘇打有人放食用堿，但其實(shí)要告訴大家的這些都不需要，我每次蒸饅頭都用一個(gè)比較簡(jiǎn)單的方法，做好的饅頭不僅非常香軟，而且吃著還不會(huì)發(fā)酸。

小蘇打（碳酸氫鈉）

小蘇打易分解生產(chǎn)二氧化碳?xì)怏w的特性常常被人們用于食品加工，特別是餅干的制作，一般都是用小蘇打做膨松劑。由于小蘇打分解后會(huì)形成碳酸鈉，所以加工的食品會(huì)有堿味。一般食品加工單獨(dú)使用小蘇打效果不好，而把小蘇打和酸性物質(zhì)復(fù)配在一起，通過(guò)酸堿中和反應(yīng)產(chǎn)生氣體，就能很好的避免食品有堿味，這也是泡打粉的反應(yīng)原理。

小蘇打是加熱分解而產(chǎn)生氣體的，泡打粉是遇水發(fā)生酸堿中和反應(yīng)產(chǎn)氣。小蘇打適用于餅干、桃酥等高溫烘烤食品的制作。而對(duì)于大多數(shù)需要?dú)怏w膨松的食品不宜使用小蘇打，隴南1500目小蘇打，而是需要使用泡打粉。特別是發(fā)酵面食品，1500目小蘇打發(fā)泡劑，用小蘇打做膨松劑會(huì)使食品有堿味，也會(huì)導(dǎo)致食品發(fā)黃。此類(lèi)食品膨松一般都是使用泡打粉和酵母。

小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱(chēng)，化學(xué)式為NaHCO?。小蘇打受熱易分解約在50℃開(kāi)始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。把小蘇打溶在水中，20℃時(shí)開(kāi)始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。

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單連秋女士
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