瓜爾膠又稱瓜爾豆膠、胍膠,是目前國際上較為廉價而廣泛應用的食用膠體之一。瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖類化合物。瓜爾膠為天然高分子親水膠體,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,瓜爾膠供應,屬于天然半乳甘露聚糖,是一種來源穩(wěn)定、價格相對便宜、黏度高、用途廣的食品膠體,也是一種常見的食品品質改良劑。
改性瓜爾膠在造紙中的應用
在造紙過程中,如果淀粉助劑用量過多,則會導致紙頁變硬,同時增大白水COD和BOD負荷,將改性的瓜爾膠(陽離子或中性)與膠體硅酸按適當比例混合后,是一種良好的造紙增強劑,瓜爾膠生產,同時也顯著提高助留助濾效果。分多次加入膠體硅酸對紙頁強度和其他性能有較大改善,但*顯著的改善是細小纖維和填料的留著率。
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改性瓜爾膠在造紙中的應用
將陽離子瓜爾膠與陽離子淀粉按一定比例預先混合,經糊化后使用。
陽離子淀粉的增強及陽離子瓜爾膠的助留、助濾效果都能得到有效的發(fā)揮,而且它比不經預先混合而分別使用兩種助劑相比,強度提高20%左右。更重要的是它消除了單獨使用陽離子瓜爾膠時粉塵(瓜爾粉)對人體影響及耗水量大的弊端。
瓜爾膠又稱瓜爾豆膠、胍膠,是目前國際上較為廉價而廣泛應用的食用膠體之一。瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖類化合物。瓜爾膠為天然高分子親水膠體,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,瓜爾膠價格,屬于天然半乳甘露聚糖,是一種來源穩(wěn)定、價格相對便宜、黏度高、用途廣的食品膠體,也是一種常見的食品品質改良劑。
天然瓜爾膠作為造紙助劑時,可以提高紙頁強度,減少灰斑形成并提高紙頁勻度。但它的缺點便是造成濾水困難,從而降低了產量或提高了干燥負荷。而經過化學改性的兩i性或陽離子瓜爾膠則在很大程度上克服了這一弊病。實驗發(fā)現(xiàn),這些改性的瓜爾膠能在提高紙頁濾水的同時保持或提高紙頁勻度。
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