2014年的冷鏈物流的總額在3.74萬億,冷鏈需求在10488萬噸,冷鏈物流增長率為18%。當前,我國處于經濟增長速度換擋期、結構調整陣痛期和改革開放攻堅期“三期疊加”的特殊階段,但2014年我國冷鏈需求規(guī)模達到1.05億噸,冷鏈物流市場整體增長率達到18%,尤其是農產品冷鏈,香蕉保鮮冷庫,冷鏈電商時代,冷鏈物流已經成為新的增長點。顯而易見,不到2000萬噸的冷庫容量還遠遠不夠。我國的各類冷藏庫,不論規(guī)模大小或功能如何,蔬菜保鮮冷庫多少錢,均以按土建工程的模式建造,到目前這種模式仍占主導地位,這種建筑結構不合理,不適用于現(xiàn)代冷鏈物流運作模式,東莞保鮮冷庫,必須進行冷庫資源的整合和新建。
從整體冷鏈體系而言,中國的食品冷鏈還未形成體系,超市水果保鮮冷庫,無論是從中國經濟發(fā)展的消費內需來看,還是與發(fā)達國家相比,差距都十分明顯。目前大約90%肉類、80%水產品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。冷凍食品產銷冷鏈情況稍好,但由于部分產品流入集貿市場拆零散買,冷鏈存在中斷現(xiàn)象。
水產冷庫怎么建?
水產冷庫根據儲藏水產產品種類和儲藏需求多樣而建造地得不一樣,通常體現(xiàn)在對應水產冷庫建造方案的空間設計及設備選型上。例如,捕撈后經過低溫清洗、整理、分級、包裝后的水產海鮮需進入-30~-40℃的水產冷庫中快速凍結。
而冷凍水產冷庫建造跟速凍水產冷庫建造是不一樣的,通常溫度設定在-18~-23℃,用來儲藏已經速凍好的水產海鮮的,也就是經過速凍冷庫快速凍結完成的水產海鮮等。因此,對于“怎么建”的問題,用以長期儲藏水產海鮮產品如果入庫前是已經凍結完成的,就只需建造冷凍水產冷庫就可以。但是,如果入庫前是捕撈后簡單快速低溫清理后的水產海鮮,那儲藏就需要先經過速凍冷庫,再送入冷凍冷庫,也就是說需要根據每日入庫量及速凍時速要求做兩種水產冷庫了。
醫(yī)藥冷庫產品可廣泛用于醫(yī)院,醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境檢測、生物研究、藥品研究、衛(wèi)生防疫、食品檢驗以及生物腐蝕研究等領域,適用于藥品、生物樣本、醫(yī)療制品、疫苗、試劑、血液標本、細菌、微生物的保存和保養(yǎng),是用戶配合GSP認證的冷庫。
冷庫板經內部凹凸槽連接、裝拆搬運方便,安裝工期短,庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。冷庫廣泛應用賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產廠、肉食品加工廠,奶制品廠、冷飲廠、制藥廠等醫(yī)藥、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、農貿市場、食用菌生產廠、冷飲及肉類制品批發(fā)公司,冷庫的保溫板及冷庫門有彩鋼板、不銹鋼板、玻璃鋼板、復塑板、各種板面、美觀堅固、防腐耐用。
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