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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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選購鹵蛋時(shí)，需要注意鹵蛋的外觀是否完整、色澤是否均勻、蛋殼是否易于剝離。如果鹵蛋表面有裂痕或者剝殼后發(fā)現(xiàn)蛋清和蛋黃分離，盡量不要購買。此外還需要注意產(chǎn)品的保質(zhì)期和存儲方式。一般來說，保質(zhì)期越短，說明鹵蛋的新鮮度越高。同時(shí)，要注意鹵蛋的存儲方式，如是否需要冷藏、是否真空包裝等。
總之，在選購鹵蛋時(shí)，需要綜合考慮以上幾個(gè)方面，盡量選擇品質(zhì)好、口感佳的產(chǎn)品。同時(shí)，也要注意搭配其他食物食用，避免由于單一食品攝入過多影響身體健康。
鹵蛋配方，鹵蛋加工，鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后，剝殼，沈陽鹵蛋，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。
配方l：雞蛋100枚，白糖、醬油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、、蔥各25克，鹽120克，紹酒750克。
配方2：白糖、醬油各2千克，黃酒1千克，鹵蛋廠，蔥500克，紅曲400克，鹽250克，姜200克，茴香、桂皮各150克，水10千克。
配方3：醬油2千克，白糖1．5千克，300克，鹽150克，茴香、桂皮各100克，鹵蛋廠家，丁香50克，水10千克。
配方4：醬油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，鹽、丁香各200克，黃酒、各500克，水10千克。
煮制時(shí)間要根據(jù)原料的形狀、性質(zhì)及成品規(guī)格要求來確定。一般來說，體積大、質(zhì)地老的原料，加熱煮制的時(shí)間較長，反之較短。煮制中會有部分營養(yǎng)物質(zhì)隨湯汁流失，因此，成品質(zhì)量與煮制過程中的湯汁的用量和運(yùn)用方法相關(guān)。一枚枚細(xì)膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價(jià)廉物美、百吃不厭的鹵蛋，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜，溫老暖貧，質(zhì)樸渾厚。
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第8年
