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主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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饅頭改良劑適用于饅頭、花卷、包子等中式面點的制作，具有顯著增大、增白作用。饅頭改良劑具有改善饅頭體積、色澤及口感和縮短發(fā)酵時間的作用，同時又為酵母的發(fā)酵提供營養(yǎng)源，對人體沒有副作用。
饅頭改良劑作用與效果：改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積，約10-30%。使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細密。使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道。延緩成品老化，延長貨架期。
饅頭改良劑其主要成分為復(fù)合酶系、維生素C（Vc）、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等。主要用來改良面制品品質(zhì)，同時可以延長保鮮期。廣泛應(yīng)用于制作饅頭，包子，花卷等面制品中。
饅頭改良劑是很多饅頭房和面點制作企業(yè)廣泛使用的一種原料，它的使用完全合法。其成分是國家法律法規(guī)允許使用的。饅頭改良劑雖屬于食品添加劑，饅頭改良劑多少錢，也不存在濫用的問題，因為超量用只會使制作成本升高。
饅頭改良劑作用：
1、能增強面團的穩(wěn)定性，使面團的可操作性更好；
2、為酵母提供營養(yǎng)源，饅頭改良劑作用，使面團持續(xù)膨脹，明顯縮短發(fā)酵時間；
3、有效保持成品水分，延緩衰老，南京饅頭改良劑，是成品更加新鮮柔軟；
4、改善面制品的內(nèi)部制構(gòu)，饅頭改良劑批發(fā)，使面團內(nèi)部組織更加細膩，有嚼勁；
5、賦予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有營養(yǎng)
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第9年
