冷庫實際上是一種低溫冷凍設(shè)備,冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間,存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫,也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,隨州冷庫安裝,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。
冷庫的種類
按結(jié)構(gòu)形式分
土建冷庫 、裝配式冷庫 。
按使用性質(zhì)分
生產(chǎn)性冷庫 、分配性冷庫。
按規(guī)模大小分
大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。
按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分
氨冷庫 、氟利昂冷庫 。
按使用庫溫要求分
高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。
穿堂和庫房的墻、地坪、頂棚和門框要求無冰、霜、水,做到隨有隨掃,及時清除。在庫內(nèi)不得進行多水作業(yè)。不得把高、低溫庫改作其它用途、
庫內(nèi)的排管和冷風(fēng)機要及時用熱氨(冷風(fēng)機增加水沖霜)水沖霜和掃霜。沖霜要注意安全,速度要快。必要時要人工輔助掃霜,冷風(fēng)機承水盤內(nèi)不得積水,低溫冷庫安裝,結(jié)冰,以免沖霜水外流溢到地面。
沒有經(jīng)過凍l結(jié)的熱貨不準(zhǔn)直接進入低溫庫,大型冷庫安裝,以防止帶入汽損壞建筑,并影響庫內(nèi)原有的食品儲藏質(zhì)量 。
庫房管理人員應(yīng)嚴(yán)格管理冷庫門。開門時間盡量要短,開門次數(shù)應(yīng)該盡量少。并且要及時關(guān)門,如有發(fā)現(xiàn)損壞要及時修理。凡與外界及穿堂想通的門,均應(yīng)設(shè)置空氣幕及軟塑料門簾。
冰凍管路可能因外界溫度較高產(chǎn)生大量的表面凝結(jié),進而產(chǎn)生凍融循環(huán)(Freeze-Thaw Cycle),導(dǎo)致可能的健康及安全風(fēng)險。
進入加熱器的取樣管路應(yīng)保持水平或向加熱器傾斜,以避免冷凝水再流入取樣管導(dǎo)致結(jié)冰而堵塞取樣管。
加熱器或探測主機裝在戶外時,必須有相應(yīng)的防水箱體保護。
安裝取樣管路時需考慮到可能的熱脹冷縮情形,極l端的情況下,冷庫在工作時溫度可能低至-35C,而在安裝取樣管路時的溫度可能是平常的室溫。
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