防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗,沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。
若有異味,必須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設(shè)備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,荊州冷庫工程,不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,冷庫設(shè)計工程,待排除后再行食品加工。 冷庫內(nèi)不得混合存放互相感l(wèi)染的食品。
氨壓縮機房、高低壓配電室須布置應急照明,照明持續(xù)時間不應小于30分鐘。機房照明燈具選用防爆燈具,照度宜為50-70Lx。
氨壓縮機房應安裝氨氣濃度自動測量裝置,當氨氣濃度接近爆l炸下限的10%時,應能發(fā)出報警信號。
氨壓縮機房應設(shè)控制室于機房一側(cè),藥品冷庫工程,起動及正常運行中會產(chǎn)生火花的動力設(shè)備的啟動控制設(shè)備、庫房溫度遙測、記錄儀表等應布置在控制室內(nèi)。
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較常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。
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