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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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| 先生： |
鹵湯制作主要分為兩個類型，一種是高湯制作，成都鹽焗鹵蛋，這個成本較大，這就不討論。另外一種就是老鹵這樣類型制作鹵菜的方法，將料包放入自來水中加熱煮，記得要煮開。加入適量的各色調(diào)料攪拌，一次的鹵湯加料一定要足量，這樣才能夠保證味道，鹵湯做出來的口味好不好決定著鹵菜的質(zhì)量。鹵菜這個東西比較特別，新鹵湯一次做出來的產(chǎn)品味道相對來說不是太好的，鹵過一次菜的鹵湯做出來的東西才是讓人滿意的。
用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋；用桂花鹵料加工的蛋，鹽焗鹵蛋代理，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，是雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉鹵蛋；用鹵蛋再進行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。鹵蛋，鹽焗鹵蛋加工廠，總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味后面，甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍，不顯山露水。從中間切開，色、香、味深入其中，獨具醇美。
鹵蛋，是用各種調(diào)料配制而成的，通常包括醬油、鹽、糖、酒等調(diào)味品，經(jīng)過鹵制后形成的一種美味可口的食品。鹵蛋不僅口感鮮美，鹽焗鹵蛋加工，而且營養(yǎng)豐富。
制作鹵蛋的過程并不復雜。先將雞蛋煮熟，然后剝?nèi)ネ鈿溆?。接著，將各種調(diào)料按照一定比例配制成鹵汁，將雞蛋放入鹵汁中，用小火鹵制一定時間，直到雞蛋入味即可。鹵蛋的口感和味道因地區(qū)和個人口味而異，有些人喜歡鹵得較硬一些，有些人則喜歡鹵得較軟一些。
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第8年
