焦亞硫酸鈉-萬(wàn)青化工(圖)-焦亞硫酸鈉作用

詢(xún)盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：595710803 更新時(shí)間：2025-04-14

山東萬(wàn)青化工有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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公司地址：濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新興工業(yè)園

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焦亞硫酸鈉與無(wú)水亞硫酸鈉區(qū)別

焦亞硫酸鈉與無(wú)水亞硫酸鈉都屬還原劑，在某些方面有一定替代作用，但是兩者也有不同之處。

1.外觀(guān)：

焦亞硫酸鈉為白色微黃結(jié)晶粉末，焦亞硫酸鈉作用，而無(wú)水亞硫酸鈉為為白色結(jié)晶或粉末。對(duì)比發(fā)現(xiàn)焦亞硫酸鈉顏色略比無(wú)水亞硫酸鈉顏色微微泛黃。

2.氣味：

焦亞硫酸鈉帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，但是無(wú)水亞硫酸鈉沒(méi)有刺鼻性氣味。

3.溶解度：

焦亞硫酸鈉與無(wú)水亞硫酸鈉都極易溶于水。

焦亞硫酸鈉溶解度：(20℃時(shí)為54g/100ml水;100℃時(shí)為81.7g/100ml水)。

無(wú)水亞硫酸鈉溶解度：(0℃時(shí)，12.59g/100ml水;20℃，20.85g/100ml水；100℃時(shí)21.7g/100ml水)，在34℃時(shí)溶解度較高約為28g。

對(duì)比發(fā)現(xiàn)，焦亞硫酸鈉的溶解度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)水亞硫酸鈉。

4.PH值：

焦亞硫酸鈉水溶液呈酸性，焦亞硫酸鈉價(jià)格，而無(wú)水亞硫酸鈉水溶液呈堿性，PH值約為9~9.5。

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在加工食品時(shí)使用焦亞硫酸鈉時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1）焦亞硫酸鈉實(shí)還原性漂白劑，其溶液不穩(wěn)定易揮發(fā)，現(xiàn)配現(xiàn)用，焦亞硫酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家，以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而揮發(fā)。

2）食品中存在金屬離子時(shí)，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色，從而降低漂白劑的效力。所以在生產(chǎn)時(shí)同時(shí)使用金屬螯合劑。

3）用亞硫酸鹽類(lèi)漂白的物質(zhì)，由于SO2消失而容易復(fù)色，所以通常在食品中殘留過(guò)量的SO2，但殘留量不得超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)

4）亞硫酸不能抑制果膠酶的活性，焦亞硫酸鈉，會(huì)有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸滲入水果組織后，加工時(shí)破碎水果，才能除盡SO2的，所以用亞硫酸保藏的水果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等，不能作為罐頭的原料。

5）亞硫酸鹽能破壞硫胺素，故不易用于魚(yú)類(lèi)食品。

6）亞硫酸鹽易與醛、酮、蛋白質(zhì)等反應(yīng)。

焦亞硫酸鈉?Sodium metabisulfite

偏重亞硫酸鈉;一縮二亞硫酸鈉;重硫氧;焦亞硫酸鈉 5KG;偏亞， SO{2} 58.5% MIN;偏亞， ACS， 97% MIN;食用焦亞硫酸鈉;焦亞硫酸鈉

分子式:2Na.O5S2

分子量:190.11

EINECS號(hào):231-673-0

CAS號(hào):7681-57-4

Mol文件:7681-57-4.mol

焦亞硫酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家-萬(wàn)青化工(在線(xiàn)咨詢(xún))-焦亞硫酸鈉由山東萬(wàn)青化工有限公司提供。山東萬(wàn)青化工有限公司為客戶(hù)提供“純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑”等業(yè)務(wù)，公司擁有“萬(wàn)青”等品牌，專(zhuān)注于無(wú)機(jī)鹽等行業(yè)。，在濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新興工業(yè)園的名聲不錯(cuò)。歡迎來(lái)電垂詢(xún)，聯(lián)系人：張經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事山東小蘇打水，小蘇打的用途，濰坊食用小蘇打的廠(chǎng)家，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

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