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蘇州好滋味餐飲管理有限公司
主營：餐飲管理,快餐配送,食堂承包
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快餐發(fā)展的條件
(1) 社會化的分工
社會化分工是快餐發(fā)展的基本要求?，F(xiàn)代快餐單靠快餐企業(yè)自身的力量，難以實現(xiàn)，它需要社會各界的共同參與?，F(xiàn)代快餐企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗顯示，學校食堂承包，結合科技部門、工業(yè)部門對設備的研究、供應商對產(chǎn)品標準化的開發(fā)等各個方面的技術力量共同合作。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，個人食堂承包，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài)，改造成為具有化的社會分工合作。
快餐發(fā)展的特征
(1) 產(chǎn)品制作標準化
快餐市場需求要求快捷而且品質尚好、穩(wěn)定。快餐連鎖企業(yè)能否做的起來，關鍵要看它是否解決了產(chǎn)品制作的標準化前提，按工業(yè)化、標準化的方式制作傳統(tǒng)菜品是現(xiàn)代快餐的本質特征。傳統(tǒng)餐飲的特點是具有手工隨意性。將隨意性的操作過程變成標準化可的操作流程，是現(xiàn)代快餐面臨的挑戰(zhàn)和使命。做到這一點并不容易，短時間內(nèi)簡單地將中國傳統(tǒng)上萬多個品種都做到標準化是不可能實現(xiàn)的，必須有所篩選，將易于標準化的品種進行標準化研發(fā)，通過標準流程和科技手段的支持實現(xiàn)產(chǎn)品標準的穩(wěn)定性。因此，菜品制作標準化是快餐發(fā)展的重要特征。
隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，食堂承包電話多少，北京、上海、深圳等城市，快餐已經(jīng)成為白領主流午餐，蘇州園區(qū)食堂承包，并且快餐樣式也逐步演化升級，不僅注重營養(yǎng)的平衡，其樣式也更加豐富多彩。
分類
1、按經(jīng)營方式、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐?？煽诘拿朗?/p>
2、按菜品風味可分為：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
3、按品種形式可分為：單一品種快餐、組合品種快餐。
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第11年
