焦亞硫酸鈉是一種用途十分廣泛的化工原料。主要分為工業(yè)級跟食品級兩種。工業(yè)級主要用于制革、織物、有機物漂白、印染的媒染物、照相行業(yè)還原劑、橡膠凝固及及香料等。食品級主要用于食品的保存、釀造、及飲料用殺菌防腐與保鮮劑
在上世紀90年代生產(chǎn)焦亞硫酸鈉的工廠也就在20家左右。大部分的裝置均生產(chǎn)工業(yè)級的產(chǎn)品,具有食品級產(chǎn)品生產(chǎn)資質(zhì)的也僅僅只有5家。
焦亞硫酸鈉作為海鮮保鮮劑的應(yīng)用
焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發(fā)黑變質(zhì)、冰鮮水產(chǎn)品常用的化學(xué)還原劑,漁民捕撈后,焦亞硫酸鈉,常有漁船或漁運船上直接添加,焦亞硫酸鈉,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水產(chǎn)中焦亞硫酸鈉被分解成SO2,SO2遇水生成亞硫酸,亞硫酸具有還原性,以其能有效地控制水產(chǎn)褐變,阻斷微生物生理氧化過程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和發(fā)色基團,而顯示其漂白、脫色、防腐和抗Yang化作用。
焦亞硫酸鈉在我國“添加劑使用衛(wèi)生標準”中規(guī)定應(yīng)用于干制水果,焦亞硫酸鈉是什么東西,果蔬、果汁飲料,蜜餞、葡萄酒等,使用范圍不包括水產(chǎn)品,因此理論上講,水產(chǎn)品中不能使用焦亞硫酸鈉,但實際上 漁船在使用該物質(zhì)。但該物質(zhì)是聯(lián)合國推薦的海撈蝦保鮮劑,也是美國、日本和臺灣省等國家和地區(qū)推薦的海蝦保鮮劑。我省地方標準“海捕蝦質(zhì)量要求”也提到了焦亞硫酸鈉使用問題,因此禁止使用既不必要,也不可行。關(guān)鍵是防止超量使用,焦亞硫酸鈉作用,危害健康。
焦亞硫酸鈉安全技術(shù)說明書 MSDS (1-4)
一部分:化學(xué)品名稱
化學(xué)品中文名稱: 偏二亞硫酸鈉
化學(xué)品英文名稱: sodium metabisulfite
中文名稱2: 焦亞硫酸鈉
英文名稱2: sodium pyrosulfite
技術(shù)說明書編碼: 1333
CAS No.: 7681-57-4
分子式: Na2S2O5
分子量: 190.09
第二部分:成分/組成信息
有害物成分 CAS No.
偏二亞硫酸鈉 7681-57-4
第三部分:危險性概述
危險性類別:
侵入途徑:
健康危害: 本品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用,可引起結(jié)膜、癥狀。有過敏體質(zhì)或的人,對此非常敏感。皮膚直接接觸可引起灼傷。
環(huán)境危害:
燃爆危險: 本品不燃,有毒,具刺激性。
第四部分:急救措施
皮膚接觸: 立即脫去污染的衣著,用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
眼睛接觸: 立即提起眼瞼,用大量流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
吸入: 脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難,給輸氧。就醫(yī)。
食入: 用水漱口,給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。
第五部分:消防措施
危險特性: 具有強還原性。與強氧化劑如鉻酸酐、氯酸鹽和等接觸,能發(fā)生強烈反應(yīng),引起燃燒或。
有害燃燒產(chǎn)物: 硫化物。
滅火方法: 消防人員必須穿全身防火防毒服,在上風(fēng)向滅火。滅火時盡可能將容器從火場移至空曠處。
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