在高壓氣淬時(shí),需要快速向真空爐中充入高于一個(gè)大氣壓的氮?dú)?。在鋼件真空回火時(shí),一罐液氮多少錢,在抽真空后需回充氮?dú)庖詫?shí)現(xiàn)爐內(nèi)保護(hù)氣體循環(huán)均勻加熱,以及實(shí)現(xiàn)回火后的快速冷卻。冷凍速率快(凍1結(jié)速率比一樣通常凍1結(jié)方法):接納液氮速凍,可使食品敏捷通過0℃~5℃zui大冰晶生長帶,食品研究職員已在這方面做了有益的實(shí)驗(yàn)。工業(yè)生產(chǎn)中,用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮,可以用于作為深度制冷劑,由于其化學(xué)惰性,可以直接和生物組織接觸,液氮,。
液氮即液體狀態(tài)的氮。液氮可以通過專門的設(shè)備制取,也可以在制取液氧的過程中作為副產(chǎn)品而得到。液氮具有很低的溫度,其沸點(diǎn)為-195。8℃,液氮屬于低溫流體且以液體形式自由流動(dòng),因此在使用、運(yùn)輸和存儲(chǔ)期間可能會(huì)造成飛濺或?yàn)R出。如果沒有做好保護(hù)措施,意外的飛濺使得人的皮膚直接接觸了液氮,冷藏運(yùn)輸是食品產(chǎn)業(yè)中很重要的一部分。開辟液氮制冷技能,生長液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現(xiàn)今國際上的共同生長趨向。
在常壓下,液氮溫度為-196℃;1立方米的液氮可以膨脹至696立方米21°C的純氣態(tài)氮。液氮是無色、無味,在高壓下低溫的液體和氣體。液氮(常寫為LN2),附近液氮廠家,是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C,在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會(huì)形成液氮;如果加壓,可以在更高的溫度下得到液氮。氮是利用空氣分離裝置將空氣中的氮?dú)庖夯蟮漠a(chǎn)物,它無色、無味,能實(shí)現(xiàn)低溫深冷凍1結(jié),有利于實(shí)現(xiàn)凍1結(jié)食品的部分玻璃化,因此能夠極大提高冷凍食品的品質(zhì)。
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