食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑,作用十分du廣泛,一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下四種:
1、凝固:能夠凝固一些食品,起到凝固的作用。
2、保鮮:有穩(wěn)住食物新鮮感的作用。
3、增稠:可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用。
4、營(yíng)養(yǎng):還能起到加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用。
5.氯化鈣能夠與水反應(yīng),生成CaCl2~2H2O,二水粉氯化鈣干燥劑,消耗環(huán)境中的水分。食品級(jí)氯化鈣能對(duì)食物起到保鮮干燥的作用。氯化鈣生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣,du其吸水能力是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的,因此吸水具有不可逆性dao。不管外界環(huán)境濕度高低,它能保持大于自重35%的吸濕能力,二水粉氯化鈣廠家,更適合于低溫度保存,具有好的干燥吸濕效果,而且價(jià)格 較低??蓮V泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。
氯化鈣干燥劑的特點(diǎn)是吸水量大,伊春二水粉氯化鈣,速度快??梢栽谝婚_始就把空氣中的濕氣吸收掉,缺點(diǎn)就是吸濕速度太快,二水粉氯化鈣出口,不能保證產(chǎn)品在后期的持續(xù)干燥。
1、呈堿性:氯離子水解后易揮發(fā),所以鈣離子水解呈堿性。
2、可導(dǎo)電:是因?yàn)槿芤褐写嬖诳梢宰杂梢苿?dòng)的離子。
3、冰點(diǎn)低:液體氯化鈣中含有氯化鈣溶質(zhì),所以液體氯化鈣冰點(diǎn)比水低。
4、沸點(diǎn)高::液體氯化鈣中含有氯化鈣溶質(zhì)所以液體氯化鈣沸點(diǎn)比水高。
5、蒸發(fā)結(jié)晶:鈣離子水解,液體氯化鈣蒸發(fā)結(jié)晶。
6、易儲(chǔ)存:液體氯化鈣無(wú)色透明、味微苦、咸,不易揮發(fā),易于儲(chǔ)存
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