我們來了解一下蒸發(fā)溫度與庫內(nèi)相對濕度的關系:
保鮮冷庫的蒸發(fā)器,又稱冷風機。是制冷系統(tǒng)中與冷庫進行熱交換,減低冷庫溫度的重要制冷部件。在制冷系統(tǒng)運行中,蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度,蒸發(fā)溫度與庫溫的溫差(溫度變化量)越大,冷庫的降溫速度越快,在同等換熱量條件下,需要的蒸發(fā)器表面積(蒸發(fā)面積)越小。同時,加大冷風機的風速也可以加大換熱量。
那么,加大溫度變化量,減小蒸發(fā)面積,速凍冷庫,并加大冷風機風扇的風速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫中降低投資成本呢?目前,大多數(shù)冷庫設計為迎合投資方的低造價要求和提高工程利潤,工程商完全不考慮冷庫的保鮮使用效果,一味地加大溫差與風速,減少冷風機的蒸發(fā)面積,結果導致投資方在貯藏果蔬時受到嚴重的經(jīng)濟損失。
其中的主要原因是冷庫的相對濕度與溫度變化量以及風速有著直接的關系。
微觀氣調(diào)保鮮冷庫
氣調(diào)保鮮庫是目前國內(nèi)外較為的果蔬保鮮設施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度,又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),出庫后仍保持原有品質(zhì)。
1.延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5倍—l倍,貯藏至貴價格時上市出售。
2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬,其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾,可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。
3.可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至zui小。
4.果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天,而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質(zhì)。
所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法,達到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%—5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調(diào)系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。15-20平方米庫間,倉貯量5噸—7噸,投資:制冷系統(tǒng):1.95萬元,水產(chǎn)速凍冷庫,氣調(diào)系統(tǒng):2.74萬元。
冷庫A級防火安全保溫板的保溫特性:聚氨酯材料A級防火安全保溫板要求便是保溫功能,而保溫功能的優(yōu)劣在真正資金投入應用前是沒法用人眼調(diào)研出去的,到了調(diào)研出用電量凸凹不與此同時已經(jīng)為時過晚。常泰運保溫裝飾建材公司根據(jù)許多的材料檢測,在組材層面開展嚴格操縱,以期抵達這一用意:①應用結構型胺醚,降低傳熱系數(shù),升職保溫功效:②各種各樣材料及其中盡可能將水分含量降低,速凍冷庫的溫度有什么要求,避免水聚氨酯發(fā)泡產(chǎn)生保溫功能劣變;③行為主體材料甲基丙烯酸酯:采用根據(jù)嚴格后處理工藝的大型廠的物質(zhì),與小型加工廠不經(jīng)過后處理工藝的甲基丙烯酸酯比較,其泡沫塑料泡孔勻稱水平高、泡孔壁較薄,保溫功能顯著好于薄壁孔眼的一般泡沫塑料;④無氣味丙烯胺金屬催化劑的應用,有效調(diào)節(jié)聚氨酯發(fā)泡-疑膠反應的均衡,使噴漆固層外皮較薄,利于冷庫A級防火安全保溫板功能的主要表現(xiàn):⑤不應用--般聚酯多元醇。這種控制方法收到了適度非常好的功效,在濟寧市某顧客處的多個冷庫比較,應用其白料的冷庫明顯比應用別的生產(chǎn)廠家白料的冷庫用電量低。
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